Etude sur la micro-oxygénation de nos produits

L’oxygène apporté au vin élevé dans nos contenants a fait l’objet d’une étude menée par Amarante Process, montrant la micro-oxygénation naturelle de nos produits.

 

Des mesures de perméabilité ont été menées sur nos œufs en grès 225L cuits à 1240°C et 1260°C. Elles mettent en évidence un transfert global d’oxygène respectivement de 4,7 mg/L/an et 3,5 mg/L/an.

En comparaison, ces transferts s’élèvent à 13 mg/L/an dans une barrique.

Ainsi, ce contenant est à recommander aux vinificateurs souhaitant élever un vin :

  • avec des apports maîtrisés en oxygène ;
  • sans l’impact sensoriel des barriques ;
  • sans utiliser de méthode complexe de micro-oxygénation.

 

Vous pouvez consulter notre fiche synthèse pour y retrouver l’ensemble des résultats !

FICHE SYNTHESE